桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂，它具有清热止咳、缓解压力、美容养颜、增强体质的功效。而桃胶是一款养生美容食材，是要吃进人身体，所以辨别桃胶的真假是非常重要的。那么，桃胶怎么选呢？接下来就随小编一起去了解看看。

因为桃胶价值高，备受女性喜爱，而市场上假桃胶多，所以挑选桃胶至关重要。而真的桃胶是很透亮的，而且形状好、杂质少，且零星分布在表层，泡发率较高。根据这几个桃胶特点，其实就很容易分别出它的真假，用火烧桃胶看真假其实是最下乘。

1、看颜色：真的桃胶是直接从桃胶指树上采摘下来，没有经过任何处理，它纯度高，很透亮；而假桃胶则不同，它是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，但此类桃胶放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。

2、看大小：一般真正的桃胶大小是没有固定形态的，而假桃胶是经过精加工的桃胶，大小可以控制。因此如果发现桃胶是没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态那就有可能是假桃胶。然而杂质少，且零星分布在表层，那就是真桃胶。

3、看泡发：最后，辨认桃胶真假，将它泡发一下就知道了。据了解，真桃胶泡发率较高，且泡发效果好，而假桃胶杂质较多，泡发率低，泡发效果不好。

桃胶泡4个小时不够，这主要取决于桃胶的质量也取决于水温，如果要是用冷水的话，那么时间会更长一些，如果用热水时间较短，但是也需要经常的观察一下膨胀的状态。如果桃胶很明显的变软了，那么说明桃胶已经泡好了，这个时候食用口感是非常好的……

小结：关于桃胶怎么选，看完全文，大家知道了吧，真的桃胶颜色更透亮，大小不固定，泡发率更高，假的桃胶更好看，大小固定，泡发率低，大家一定要擦亮眼睛好喝挑选。为了健康，大家还有必要看看桃胶吃了对人有好处吗、桃胶的功效与作用。