木耳大家都吃过，它是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。而在吃木耳前，它都要经过泡发，但有人说不能长时间泡，否则有毒，那木耳泡水时间长有毒吗？对此，就由小编为大家解惑。

木耳泡水时间长有毒吗

在木耳放冰箱几天会中毒一文中曾说过，木耳用水泡发，时间泡长了，它原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒剂量，或者木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，此时用来食用，是会中毒的！

实际情形：可实际上，生活中大家是很难吃到有毒木耳的，因为家里常吃的木耳大多是干制，它很难泡发！正常情况下，用常温水泡发木耳，一个多小时即可，泡一天也行，只有忘记时间，几天后才想起来，那时候的木耳吃起来才有毒！

吃隔夜木耳会中毒吗

如果木耳已经煮熟，那它放一夜是无毒的，比如木耳汤、木耳炒肉等放一夜，第二天热一下也可以吃；如果木耳放在水里泡发了一夜，吃它是会中毒的，因为木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，隔一夜食用的话很可能导致身体中毒……

泡过的木耳放冰箱还能吃吗

一般来说，泡过的木耳放冰箱冷藏一晚上后，第二天是可以吃的，就算再放几天也可以吃，而且利用冰箱存放新鲜的木耳，还可以延长木耳保鲜期；不仅如此，冷藏后的木耳，口感还可以变得更加Q弹。不过当木耳泡发久了后，就可能产生毒素，对此大家就需要注意了……

小结：关于木耳泡水时间长有毒吗，看完全文，大家知道了吧，木耳很美味，而且很营养无毒，但如果泡发时间长了，它就有毒，到时候大家就不要吃了。喜欢吃木耳的朋友，还可以看看木耳没泡开能吃吗、生木耳吃了会中毒吗。