在各类面粉怎样区分中，我们知道它可分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉，不同面粉可做出不同的美食了。不过面粉放久或保存不当，它就会变质，那如何判断面粉变质呢？接下来就随小编一起去了解看看。

面粉含丰富的营养，做出食物吃了对人好，可要是面粉变质，那就不能吃了！想要判断面粉变质，有三个简单的方法：一是闻气味、二是用手抓、三是看里面是否有虫，只要适合一种那就代表面粉变质了。

1、闻气味：想要判断面粉是否变质，最简单的方法就闻气味，一旦面粉出现霉臭、哈喇味和酸苦气味，或闻到一股十分油腻的味道，那就说明面粉变质了。

2、用手捏：如果鼻子堵了，闻不出气味，那你也可以用手抓面粉，如果面粉出现结块，或者跟过去不一样的手感时，也说明面粉已经变质了。

3、象鼻虫：最后，如果面粉中出现了象鼻虫，那你就要注意了，面粉很可能已经变质了。当面粉储存时间过长，或长时间放在温度环境中时，就会出现象鼻虫，而当象鼻虫繁殖大量时，面粉基本就变质了。

发现面粉有了异味建议不要吃，面粉有异味可能是变质了，假如吃了变质的东西人们可能会生病身体也会不舒服，所以建议面粉变味不要吃，变质面粉吃了可能拉肚子……

生了虫子的面粉应该拿到阳光下暴晒，然后用筛子过滤，把小虫子过滤出来，最后将面粉放入密封的容器内就可以。如果还是不放心的话，可以多过滤几遍，当面粉中完全见不到小虫子后可食用，其实面粉生虫子都是由于储藏不当所导致……

小结：关于如何判断面粉变质，看完全文，大家知道了吧，通过闻气味、用手抓，和观察面粉是否有虫，都是可以判断出面粉有没有变质，而一旦变质大家就不要吃了，否则对身体有害。经常用到面粉的朋友，还可以看看揉面粉用冷水还是热水、面粉冷冻可以保存两年吗。