柿子不可以放冰箱储存。柿子本身是性凉的水果，放入冰箱会加重寒性，食用了会导致脾胃虚寒，甚至引起呕吐腹泻。柿子是由很多个细胞组成的，如果放入冰箱，细胞被破坏肉质就会呈现水泡状，失去原有的味道，放久了还会导致柿子酸败腐烂。

挑选柿子时用手指按一按柿子表面，如果感觉肉质比较硬朗有弹性就是好的柿子。观察柿子柿子的颜色是否鲜艳，表面是否有虫洞，裂痕。挑选颜色鲜艳带有一点虫洞疤痕的柿子，有些许虫洞的柿子才是正常生长而并非人工生产的柿子。选择大柿子的时候可以挑选方形并且比较生涩的柿子，不要挑选表面畸形，局部明显出现坑坑洼洼的柿子。

柿子可以防止便秘，柿子富含果胶，果肉含有水溶性的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进排便。还能滋养胃中的消化菌类，促进肠胃的消化。食用柿子还能起到降血压、抗菌消炎的作用。柿叶可以制成茶叶，用来泡水可以促进新陈代谢，使人体更加充满活力。还能平衡血液中的糖分，维持血压的正常稳定，防止血管硬化。柿子本身就具有很大的医用价值，肺肉提取后制成药物可以起到清热解毒，止咳的作用。还可以用来治疗患有高血压、长期便秘的患者。

​柿子必须保存在室内阴凉通风的地方。硬柿子买来可以放在米缸中或者在旁边放很多香蕉苹果，米类和香蕉都会释放大量的乙烯，可以促进柿子的成熟，柿子变软了就可以马上食用。不吃的硬柿子可以平摊在阴凉通风的地方，还可以通过气调的方法保存大量的柿子。