豆腐比较容易坏最好买了就吃不要放置太长时间，想让豆腐放久点，可以将豆腐浸泡在淡盐水中然后储存，这样可以有效避免酸味。豆腐已经有酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡豆腐，浸泡半个小时左右就可以了，然后把豆腐拿出来在清水冲洗下就好了。

豆腐含有大量的大豆蛋白对人体是有好处的，不过豆腐虽然味道不错但是不能放太长时间，假如保存不善豆腐可能变酸变质等等，变质了的豆腐不能吃可能影响身体。豆腐酸了可以尝试煮一下，煮了之后豆腐还有味道就不要吃了，没味道可以吃。

豆腐不经过处理放冰箱里面可以放个两三天左右，假如发现豆腐有异味最好不要吃。豆腐浸泡在淡盐水当中然后放冰箱可以保存一个星期左右，豆腐还不会有腥味。常温条件下豆腐更不能放，温度高的时候可能隔夜就坏了。虽然豆腐是很不错的食物，但是建议一次不要买太多，买太多不新鲜。

豆腐是一种高蛋白质的食物是很容易坏掉的，所以豆腐买回来之后可以先泡水里然后放冰箱，要吃的时候再拿出来，另外建议买回来当天吃掉最好。

假如没有冰箱，可以把豆腐放在比较阴凉通风的位置，并且把豆腐泡在淡盐水里面，及时换水，夏天也可以放个两天左右，冬天可以放三四天，这也是一种保存方法。豆腐经过加工之后可以放更长时间，比如豆腐煎过之后或者煮熟之后可以放更久。

​豆腐含有大量植物蛋白质，还有多种人体需要的氨基酸，经常吃豆腐对身体好。豆腐中含有一定的油脂成分而且液不含有胆固醇，这对人们神经血管等多方面的生长发育有促进作用。另外大豆制作成豆腐之后人们对蛋白质的吸收率也大大提高了。