鸭肠和洋葱时可以一起食用的，鸭肠中含有丰富的蛋白质，适量食用对人体的消化系统以及感官系统都有比较好的促进效果。洋葱中含有比较多的纤维素以及维生素，经常食用有很好的清除血管中的脂肪的作用，非常适合三高人群食用。

洋葱是一种草本植物，其中含有丰富的纤维素以及各类矿物质和维生素。洋葱有很好的消炎杀菌的效果，在口腔中出现炎症的时候可以适当食用一些洋葱。同时洋葱中含有比较多的硒元素，硒元素有很好的防治癌症的效果，多吃洋葱可以有效预防癌症的产生，。但是洋葱一次性不可以使用过多，否则会对口腔黏膜以及消化系统黏膜都造成比较大的刺激性和伤害。但是有人吃洋葱比较担心吃洋葱对眼睛有影响吗，虽然切洋葱会刺激眼睛但是吃洋葱不会影响眼睛。

在处理鸭肠的时候首先要将鸭肠中的杂质全部用水冲洗干净，直至冲洗出来的水没有浑浊感。之后将鸭肠内面翻出来，用食盐或者面粉搓洗掉鸭肠表面的白色脂肪以及其他残余物，直至鸭肠没有异味为止。食用鸭肠之前可以先用热水将鸭肠焯一遍水，既可以保持鸭肠爽脆的口感，同时还可以很好的去除鸭肠表面的寄生虫以及细菌，在后续食用鸭肠的时候可以得到更安全也更美味的口感。

​鸭肠不可以经常吃，鸭肠属于家畜的内脏器官，经常吃容易导致胆固醇升高等一系列疾病。而且鸭肠属于发物，对于肠胃以及身体各个部位有发炎病情的人是不适合食用的，同时由于热伤风导致的感冒以及发烧也不适合食用鸭肠来养生，会对加重病情。在大型手术后恢复期的人也不适合食用鸭肠此类的发物，不利于术后伤口的愈合，会对身体造成比较大的伤害。