蜂蜜不会变质的原因是由于里面含有大量酸性物质，细菌和酵母菌，不能够在这里面生活。不过蜂蜜不会变质的说法其实是错误的。任何食物它都会变质，包括蜂蜜。只不过是由于蜂蜜可以储存很长时间，所以很多人都误以为蜂蜜不会变质。在正常情况下，超过三年的蜂蜜就不能够继续食用。

蜂蜜有着非常多的好处，其中最大的好处就是可以起到很好的解暑作用。所以在夏天很多人都会喝上一杯蜂蜜茶水，预防中暑。除此之外经常食用蜂蜜，其实还对消化系统有很好的保护作用，它可以让肠胃更好的蠕动，促进肠胃消化。

不仅如此，经常食用蜂蜜还可以对皮肤起到很好的保养作用。食用蜂蜜可以让自己的肌肤变得更加的光滑水润。所以若是想要自己的肌肤变得更加洁白，则应该也要经常食用蜂蜜。蜂蜜里面其实还有非常多的营养物质，食用蜂蜜可以让自己的身体变得更加的健康。有人提出女人长期喝蜂蜜的坏处，女人长期喝蜂蜜可能会导致肥胖血糖升高，但是总的来说优点比较多。

在正常情况下，开封的蜂蜜大概可以维持在4年左右。但是如果是将蜂蜜处存在高温的情况，最好就要在一年之内就要把密封给食用掉。若是超过一年还没食用完，蜂蜜里面的功效就会变小，而且里面的营养物质也会遭到一定的破坏。在储存蜂蜜的时候，最好是把蜂蜜放到冰箱里进行保鲜冷藏千万不能够放到冷冻室冷藏，以免影响蜂蜜的品质。

​在天气非常寒冷的时候，蜂蜜就会特别容易结晶。蜂蜜一旦结晶了，就要用热水进行冲泡饮用。若是用冷水对蜂蜜进行冲泡，蜂蜜是不容易被水分解掉的。