咖喱和金针菇是可以同时食用的。咖喱和金针菇两者并不会相克，反而食用这两种食物还对身体还有非常多的好处。咖喱金针菇是一道非常美味的菜品，这款菜品不仅口感非常美味，而且营养也极其的丰富，深受很多人的喜爱。

由于咖喱可以促进唾液的分泌，所以在吃饭的时候食用咖喱金针菇可以增强人们的食欲，让人食欲大增。不仅如此，经常吃咖喱金针菇也可以促进消化，让消化变得更加的顺畅，可以很好的保护肠胃。

除此之外，食用咖喱金针菇还可以促进身体的血液循环以及新陈代谢，让身体变得更健康。而美国最新的一项研究报道指出，经常食用咖喱还可以很好的预防老年痴呆症，对于中老年人也应当在日常生活中尽量的食用咖喱金针菇。

咖喱金针菇这道菜的营养价值十分的丰富，食用这道菜品可以很好的吸收里面的营养成分，防止身体出现营养不良的情况。金针菇里面还含有一种叫做糖蛋白的成分，这种糖蛋白可以很好的起到抗菌消炎的作用，还可以提高免疫力，让人不会经常发生感冒，使人的身体变得更加的健康、强壮。很多人喜欢吃金针菇和虾子，那么金针菇和虾能一起吃吗，可以大家放心吃吧。

​首先需要对金针菇的根部给处理掉，然后把金针菇放到水里浸泡10分钟左右。接着把金针菇给捞起，放到锅里进行焯水处理，再把金针菇的水分给控干。接着往锅里热油，把洋葱进行切片处理。等到油温足够把洋葱倒到锅里进行爆炒。再接着往锅里加入金针菇以及咖喱粉，翻炒10分钟左右。再往锅里加入适量的盐，继续翻炒，等到金针菇熟了即可出炉。