在第一次使用乌檀木砧板的时候一定要对其进行清洗，清洗的时候还要用开水。因为当时在工厂生产砧板的时候打了一层蜡，所以要把蜡给清洗掉，洗好的时候要用柠檬汁或者是浓盐水在浸泡1个小时，这样可以非常有效防止砧板干燥甚至开裂。

乌檀木砧板基本上在使用的时候不会出现任何裂缝，乌檀木砧板要比平常的木板好的多，平常的木板使用一段时间后基本上都会出现开裂的现象。所以在购买菜板的时候最好就购买乌檀木砧板，这样在用的时候也会比较舒心。其实乌檀木砧板木是非常的漂亮，所以即使不使用菜板，放在厨房间的橱柜上也是绝对吸引人的，因为是任何一种木板都不能和它一同进行比较。

乌檀木砧板非常容易保养，不需要泡水，也不用经常涂抹护理油，只需要定期给乌檀木砧板做适当的清理，就可以继续使用。一旦没有定期的给乌檀木砧板做适当的清理，不然很有可能会在上面覆盖大量的灰尘，导致细菌的滋生。不仅如此，乌檀木砧板的抗菌效果也是非常的良好，使用一段时间基本不会出现任何细菌滋生或者发霉的迹象。

不过用完的时候一定要对其进行清理，然后放到干燥处。这样木板才不会容易发霉。如果一直放到潮湿的地方，即使乌檀木砧板的防菌效果很好，也是容易导致细菌滋生出现发霉现象。总而言之，在使用乌檀木砧板的时候，一定要定期给木板做适当的清理。而晾晒的时候一定要放到通风的地方进行晾干，不然木板及其容易就会遭到损坏。