保鲜盒可以用来装饭，但是温度过高的饭不宜装进去，因为保鲜盒的材料一般是不可塑塑料，温度过高会加快塑料中有害物质的分解，所以最好不要用保鲜盒当饭盒。不过平时只是吃个冷面，沙拉之类的低温食物，还是可以暂时用保鲜盒替代一下饭盒的。

保鲜盒就是一种不可塑塑料制作的盒子，平常可以拿来装一些水果，然后把盖子盖上，因为封闭的作用，盒子里面缺少氧气，食物的新鲜感可以延长。所以保鲜盒的作用就是使食物的保持新鲜，隔离细菌。

但是作用时间也不是很长，而且如果是一些容易氧化的水果，比如香蕉，即使放在保鲜盒里，也不能长时间保存。因为保鲜盒的构造毕竟达不到真空，所以不可能塑造一个完全无氧的作用，而且一些细菌是厌氧菌，即使在没有氧气的情况下也能够存活，所以时间长了，食物就会被氧化或者被细菌覆盖。

二、饭盒选择什么材料的最好

选择饭盒一定要综合考虑，毕竟是拿来吃饭的家伙，肯定要慎重。首先，选饭盒一定要选材质健康的，不能选一些本身带有危害物质材料制成的饭盒。而且，里面的饭温度很高的情况下也不能耽误我们用手拿它。

所以在综合考虑的情况下，饭盒要选内部是不锈钢的，然后外面围着一层不可塑塑料，塑料与不锈钢之间要有一圈真空层，这样可以抵抗热量的流动。以前的饭盒都只是一层不锈钢，虽然对人体无害，但是只要里面的饭稍微烫一些，饭盒外部就烫的不能触碰。还是现在的保温盒的构造为人们着想。现在的生活中，保温饭桶变得非常普遍，饭盒倒是少见了。