可以起到消毒杀菌，从而缓解耳朵疼痛、治疗感冒的作用。耳朵在发炎后，常常可能引发耳部疼痛，而大蒜能够有效地消毒杀菌，所以当发生耳部炎症时，将大蒜剥皮塞入外耳道内，可以缓解这种疼痛，感冒发烧也通常由病毒细菌引起，这时将大蒜制成糊状，再涂抹在耳朵里，对治疗感冒发烧有一定的帮助。

大蒜有抗菌杀菌以及预防癌症的作用，经常食用大蒜，能够有效地提高人体抵抗细菌的能力，细菌除了会引发人体感冒发烧等病症，还会导致人体出现食物中毒的症状，所以，大蒜在预防人体食物中毒方面也会起到很好的作用。

大蒜还能帮助人们降低罹患心脏病的风险，大蒜被吃下后，能够稀释人体血液，降低血栓的形成概率，对于心脏部位诸多器官的保护，大蒜也能起到一定的作用，建议年纪偏大的人群，可以将大蒜作为作料加到菜谱中。

大蒜还可以减轻某些过敏反应，尤其是因季节变化导致的过敏反应。比较好的办法，是在过敏季到来之前，就吃一些大蒜，提早开始预防，虽然大蒜不会完全避免过敏的发生，但它也能让过敏人群能够更加轻松。大蒜还可以和其他食物搭配，大蒜泡什么吃壮如牛，大蒜可以泡酒，效果很强。

糖蒜是一种在中国家喻户晓的名吃。由于这种做法，改善了大蒜辛辣的口感，所以更容易被更多人所接受，将糖醋等调料放到一起进行加热，煮开后再等其冷却，再将去皮大蒜放入其中进行浸泡，过两个礼拜之后，就可以享用酸甜的糖蒜。

腊八蒜在我国的北方广受欢迎，也是腊八节许多人家都要准备的一种食物，将剥了皮的大蒜，放到一个装满醋的罐子中，再将其封口，经过一段时间的浸泡后，腊八蒜就做成了，做成后的腊八蒜，整个都是绿色的，可以加入到吃饺子时调味的醋里面，口味相当不错。