生银杏果不能吃，需要炒到熟透才可以吃，不然吃后很有可能会中毒，而且生银杏果的毒性是很大的，如果它得果肉破裂了，直接用手触碰到，还有可能造成过敏或者中毒的现象出现，所以不可以直接生吃银杏果，最好也不要直接碰生银杏果的果肉。

银杏果也叫白果，在我们身边还是非常常见的，虽然生银杏果不能吃，但是炒熟的银杏果却有很多的好处，银杏果本身也含有很大的营养价值，银杏果有抗氧化的功能，可以起到美容养颜的作用，经常食用熟银杏果的话会让自己的皮肤变得更好。

银杏果中含有很多的营养成分，甚至比我们平时吃的水果都要有营养，它里面含有蛋白质以及多种维生素还有矿物质，比如丰富的维生素C还有胡萝卜素等等，这也是人体每天都需要的营养物质，可以偶尔吃一些银杏果来补充人体所需的营养。

而且银杏果还有延缓衰老的功能，对于女性来说还是很有帮助，而且银杏果还有增强人体免疫力的功能，还可以促进人的血液循环，这也极大的减少患心脑血管疾病的可能，银杏果虽然对人体有很大的好处，但是也不能多吃。

银杏果虽然有很大的营养价值和药用价值，但是并不适合大多数普通人群食用，尤其是幼儿和孕妇，这两类人群是绝对不可以食用银杏果，很有可能引起中毒等情况的出现，而且有消化不良还有便秘的人群也不太适合食用银杏果，因为会加重病情。

很多有过敏史的人也不能吃银杏果，因为银杏果本身含有很多毒素，过敏史人群又非常敏感，很有可能会引起过敏和中毒，所以在选择食用银杏果的时候，一定要注意到这几点，不过患有冠心病的人群，可以吃银杏果来舒缓病情，效果非常好。