木耳大家都吃过，但吃的基本上都是当天买的，隔夜的就算吃也有点膈应，所以对“吃隔夜木耳会中毒吗”这个问题，很多人都想知道，接下来就由小编为大家解惑。

关于隔夜木耳有没有毒，一般分两者情形：

1、无毒：如果木耳已经煮熟，那它放一夜是无毒的，比如木耳汤、木耳炒肉等放一夜，第二天热一下也可以吃。

2、有毒：如果木耳放在水里泡发了一夜，吃它是会中毒的，因为木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，隔一夜食用的话很可能导致身体中毒！具体可参考木耳放冰箱几天会中毒。

木耳富含营养，吃了不仅美味，还具有杀菌消炎、抗凝血活性的医疗作用。但吃木耳时，除了泡发时间不要长外，还要错开一些其他食物，避免同食对身体造成危害！

1、木耳、萝卜（×）：木耳和萝卜都是寒性的食材，这两种一起吃容易导致皮炎，特别舒适一些特殊体质的人一定不要同吃。

2、木耳、麦冬（×）：麦冬有很好的强心、抗菌作用，但它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

3、木耳、海螺（×）：木耳含较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，两者一起吃的话容易消化不良，严重可能会中毒。

小结：看完全文，大家对木耳应该有了一个更深的认识吧！总的来说，木耳是生活中常见的食材，吃了对人有好处，煮熟后隔夜也可以吃，但千万不要泡发一晚再吃，这样人吃了后会中毒的！有兴趣的朋友，还可以看看冬瓜和木耳能一起吃吗。