去超市买肉，大家会发现大多肉都放在冰柜里，有的是新鲜的，有的是存放过几天的，大家都好奇：冰柜冷冻肉保质期多久？此外，如果停电了，冰柜停电肉能挺几天呢？接下来就由小编为大家解惑。

冰柜停电后，肉到底能挺几天，主要看两个地方：一是冰柜中的温度，二是肉的状态。

如果冰柜中温度很低，肉也是完全冰冻状态，那停电后，只要不打开冰柜，密封良好，肉一般能挺2-3天；

如果冰柜中温度只是低，肉也不是完全冰冻状态，那停电后，挺半天就差不多了，那时候还没来电的话，建议将肉取出，然后找冰袋保存。

去市场买肉的时候，很多人应该好奇过：冰柜冷冻肉保质期多久？其实不同肉保质期是不同的：瘦肉一般不超过半年；含肥肉的肉食品不超过3个月；海鲜河鲜类不超过1个月；如果有外包装的肉食品，保质期看标注。

1、热水（×）：冰柜肉取出来后，想要快速解冻，很多人会想到用热水泡，但这是错误的，因为冰冻肉如果用热水解冻，会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

2、冷水（√）：冰柜肉快速解冻的正确做法是用将它放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻；或者放在室内几小时，然后再使用。

Ps：肉类在冰冻时，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，它是最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

小结：看完全文，大家再去市场买肉，应该不那么担心了吧！总的来说，冰冻肉保质期还是挺长的，如果停电了，不要打开冰箱或冰柜，以免冷气外泄，一般3天内来电就不用慌。关于此类问题感兴趣的朋友，还可以看看盐过期2年了能吃吗。