解答：头七是指人死后的第七天，来自于我国传统的丧葬习俗，民间认为魂魄会在“头七”返回家中，每到这天家人都会给死者准备一顿饭，为了死者能够安心投胎，家人会选择睡觉回避，到了子时还会烧纸制梯子，寓意早登极乐。

在我国的丧葬习俗中，死者去世之后，每隔7天就会举行一次祭奠活动，主要是烧一些纸钱，元宝和蜡烛，被称为“烧七”，而“头七”就是第一个7天，之后的日子也有相应的称呼，分别是“二七”，“三七”，“四七”等等，直到第7个七日“末七”，一共49天。

因为民间传说人都有三魂七魄，每七天就会去一魄，而每一年就会去一魂，由此便发展出了“烧七”和“三周年”的说法。除此之外，民间还传言每隔7天就是阎王问审的日子，头七最为重要且隆重，所以除了烧纸，还会在家中摆放蜡烛和酒席，亲戚皆要到场，孝子要进行哭丧，更加隆重一些的，还会邀请高僧或道士进行超度。

1. 头七是从死者去世当天开始算起，如果头七遇到农历的占七日和八绝日，就必须提前一天，八绝日是指立春，夏，秋，冬节气的前一天或后一天。

2. 烧七的祭奠时间，根据死者的年龄也各有不同，一般超过60岁的长者，家人只需祭祀四个烧七，头七，三七，五七和末七，而60岁以下的则更少，只需要三七，五七和末七，如果是英年早逝的，则只需要祭祀五七。然而在一些少数民族的习俗当中则有独特的丧葬风俗，例如藏族的丧葬方式是天葬，将尸体喂给老鹰，此外还有洞葬等。