湖北潜江小龙虾可谓是十分著名，尤其在湖北省内，可谓名声在外，周边不少人专门开车去潜江吃小龙虾。这里也已经将小龙虾发展成为了一条重要的产业链。

据吉尼斯世界纪录的报道：2015年6月14日，湖北潜江因小龙虾创造了一项吉尼斯世界纪录，潜江建行了一座世界上最大的小龙虾雕塑，小龙虾雕塑高15米、长18米，重100吨。6月13日，该小龙虾雕塑在第六届中国湖北潜江龙虾节开幕式上喜获吉尼斯世界纪录。

吉尼斯世界纪录认证书：位于潜江生态龙虾城的龙虾雕塑，经测量认证，体积为3790.59立方米，被认证为世界最大甲壳类动物（小龙虾）雕塑。 下面图中展示的就是这座神奇的小龙虾雕塑。