说到江河里比较奇怪的鱼类，红狼牙鳄虎鱼便是其中之一，由于它的长相极为狰狞，而且性情也颇为凶恶，极为少见，被称为“怪鱼”，可没想到这红狼牙鳄虎鱼不仅可以食用而且味道极为鲜美，让一些没有见过这种鱼类的人大跌眼镜。

红狼牙鳄虎鱼因为仅广泛分布在长江下游，虽然其他地方 也有一些，但是数量稀少较为罕见，以至于这种鱼大多数人都是没见过的，何况长得那么的恐怖，基本没人会想到这种鱼是可以吃的。

这种鱼身体呈带状，体长9～20厘米，体重20～35克，生活于底质为泥沙或泥、水深2～20米的浅海区以及穴居于洞深20～30米的泥层中，而且是没有毒的，与它外型极为相似的须鳗鳄虎鱼，却是有微毒的，所以食用前一定要分清楚。

红狼牙鳄虎鱼在不同的地方有着不同的别称，在江西九江县沙河，地处庐山脚下，因其形状特殊，味鲜美，别具风味，与庐山同享盛名，故得名“庐山石鱼”。而在安徽东至县张溪一带以其在麦收时节捕捞，且形同麦子，故称之“麦鱼”。在古时候更是一种进贡皇上的鱼类，被统称之为“贡鱼”。