红薯开花，其实是很少发生的一种情况，甚至还有着一句民间俗语，红薯开花夫妻分家。意思就是说如果看到红薯开花的现象，夫妻之间就会发生矛盾，还有可能会离婚。在几十年以前红薯是人们最喜欢种植的一种农作物，也是人们生活中非常常见的。不同地区对于它有着不同的叫法，洋芋地瓜番薯等等，称呼甚至有10个之多。其实红薯并不是在我国本土生长的植物，它起源于南美洲，属于外来物种。

红薯可以不依靠种子，通过藤蔓就能够进行繁殖，它对于生存的环境并没有过多的要求，生存能力非常强悍，并且浑身都是宝，根茎叶部分都是可以让人食用的。在之前，人们还常常将红薯当作是主食吃，因此还得到了人们的广泛种植。
只有极少数的人才有幸见到红薯开花，能够亲眼目睹这一现象的概率还是比较低的，红薯不但会开花还可以结果，然而却还是有很多人认为，这是一种不祥的征兆，还对红薯产生了种种不好的说法。举个简单的例子，竹子在濒临死亡的时候会开花结果，只有这样才可以更好地繁殖出后代，同理，红薯自然也是一样的。
由于生长环境的限制和改变，这也让很多的植物发生了一定的变化，不过，这些都是非常正常的自然现象，并不用产生过多的惊讶。红薯是一种非常喜欢光合作用的植物，经受阳光的沐浴时间越长，效率会变得越高，就有可能出现开花的现象。