开斋节是伊斯兰的宗教节日，而我国信仰伊斯兰教的少数民族主要为回族，我国的回族聚集地分布在甘肃、宁夏、新疆、青海等地，开斋节这一天不是整天吃素，而是要在天亮之前把早饭吃了，然后晚上才能吃晚饭，白天整个时间都不进食。

开斋节作为回族一个重大的传统节日，在穆斯林心中地位很高，而且不同地区对于开斋节的称呼也有所不一样，在我国的新疆，会将开斋节称之为肉孜节，而斋月的时间设在伊斯兰历每年的九月份，斋月期间成年的伊斯兰信仰者都要进行封斋活动，从早上到日落期间都要戒食、戒饮、戒娱乐活动。封斋的起止时间主要以新月出现为准，如果第29天傍晚没有见到新月，就需要再封一天，隔天为开斋日。

开斋节主要进行三天的活动，在第一天每家每户都会早起，把家里的庭院、房间、包括厕所等里里外外都打扫一遍，让人感觉到舒适和愉快。而且成年的伊斯兰教信仰者要洗大净，沐浴净身。其他人都要换上新的衣服，孩子也要整理仪容，修整好头发等。

在开斋节这一天大家会聚集在清真寺一起庆祝，所以都会把寺庙重新打扫，进行修缮一新，有的家庭也会制作横幅和彩灯用来庆祝开斋节。当早晨的礼钟声一响，每家每户的穆斯林会带着小拜毯来到清真寺，然后铺好毯子，脱下鞋，开始朝着圣地麦加古寺方向进行叩拜。

其他回族群众也会在家准备一些传统的名族风味食物，如花花、油香、课课、凉粉，宰鸡宰鸭等，然后老人在家，年轻的夫妻会带上礼品，给亲戚朋友拜节，送去他们的问候。还有一些新婚夫妻会选择在这一天举办婚礼，希望得到更多的祝福，通过庆祝开斋节，培养着回族人民相亲相爱，勤俭节约，吃苦耐劳的好品质。除了回族之外，维吾尔族的传统节日当中也有开斋节，感兴趣的朋友可以了解一下。