解答：卡路里是表示能量的单位，源自法语“calorie”的音译，相当于在1个大气压下，1克水上升1度多产生的热量，最早欧洲都是使用焦耳的，只有美国使用卡路里，后来便逐渐流传到中国。

卡路里又被分为大卡和小卡，食物的热量一般是运用大卡来表示，而小卡只被运用到科研中，1大卡约等于4186焦耳的能量，食物产生热量的主要来源是碳水化合物，蛋白质和脂肪，每人每天至少需要1500大卡，才能维持正常的生理活动。

1克的碳水大约含有4000卡路里，1克的蛋白质也是4000卡路里，而1克脂肪更多，可达9000卡路里，我们日常生活中就是通过燃烧这些摄入的卡路里，转化为糖分，氨基酸和脂肪酸来供身体吸收的，所以在减肥的时候，运动时必不可少的，除此之外，还要控制饮食，根据摄入和消耗的卡路里制定好饮食计划。

每个人的代谢消耗都是有所差异的，一般来说男性的基础消耗大约是1800大卡，而女性的则是1200大卡，1千克脂肪大约是9000大卡的热量，你可以根据自身的要求来计算，比如需要减肥10斤，也就相当于3.5万大卡路里，也就是每天要控制在1500大卡的摄入，就会产生500大卡的差值。