解答：猫屎咖啡确实来源于印尼椰子猫的粪便，这种猫会吃下咖啡豆，而咖啡豆在猫的胃中发酵之后，味道有所改变，最终会跟随粪便一起出来。人们会将粪便清洗处理之后就会成为猫屎咖啡了。

猫屎咖啡的确实是以印尼椰子猫的粪便为原料制作而成的，不过大家主要食用的是其中发酵过后的咖啡豆，而不是其他，大家也不用有太大心理压力了。

猫屎咖啡的发展渊源

在18世纪初的时候，荷兰人在印尼某些地方建立看咖啡种植基地，同时还禁止当地人过来采摘食用自己的咖啡豆，印尼人在偶然间发现了印尼椰子猫也就是麝香猫很喜欢吃这些果子，甚至于在拉大便的时候会直接排出来。

最开始听到这种说法的时候，蒙塔纳斯公司认为就是个笑话。直到后来发现了特别的报道，才对这种特别咖啡豆感兴趣，并且最终开始找到货源少量引入了美国。

猫屎咖啡什么味道的

猫屎咖啡被称为世界十大顶级美食之一，有很多人都是比较喜欢热衷的。一般来说这种咖啡有着相当强烈的土骚味和稠度，甚至于稠度可以和糖浆相提并论，这种咖啡有着独特的香味，对于某些人来说是难得的美味，不过有人也认为很难喝。要知道这款咖啡也不便宜，一杯可能要上千元。

猫屎咖啡由于特别的制作工艺，所以产量是很少的，物以稀为贵，价格比较昂贵。就现在来说全球年产量不超过400公斤，有时候甚至于就像是难得的宝贝一样被进行拍卖。这种咖啡有着独特的香气，同时不及时喝下去很容易就会流失了。

猫屎咖啡可能是世界上最贵的一款咖啡，咖啡豆在麝香猫的体内不断变化发酵，最终经过挑选、清洗等很多工艺，干净卫生的猫屎咖啡才会呈现在大家眼前。