鳄冰鱼还有个名字叫做白血鱼，因为它的血液是透明的，鳄冰鱼生活在南极这种极寒地区，它根据环境进化出了，可以随着周围温度而改变自身温度的功能，和其他鱼不同的是，它靠皮肤呼吸而不是鳃。

鳄冰鱼生活在南极洲和南美洲南部的冰冷海水中，它的食物以磷虾、桡足动物及其他鱼类为主。由于鳄冰鱼体内没有血色素或者说红细胞已不存在，其血液呈现出透明状，很像通体透明会隐身的幽灵虾，这种鱼的新陈代谢主要是通过液体血液中的氧溶解性来实现。

鳄冰鱼可以利用皮肤直接从水中吸收氧气，这种工作原理是由于当水处于最低温度时，能够溶解许多氧气。在5种鳄冰鱼中，肌肉中肌红蛋白基因已消失，因此鳄冰鱼的身体中除了粉红色的心脏之外，其他器官组织都是透明的白色。

鳄冰鱼的血液是透明的，因为血液中是没血红蛋白或有生物活性的红细胞。鳄冰鱼的代谢仅仅是依赖于溶解在体液中氧气，而这些氧被科学家认为是从通过流经皮肤的水体中直接获得的。鳄冰鱼所生活的海域是冰冷的，一般情况下，温度越低，水中的溶氧量就越大，这也为它能进化出如此特别的代谢方式提供可能。